Wir wollen etwas backen was unseren liebsten mit duft, geschmack und dekoration einfach umhaut. Nicht nur das verführen sollte einfach sein sondern auch das Backen sollte keine komplizierte Kunst sein.
Ein Duftschmaus aus Zimt und Beeren ist der Anfang einer verführung..
Für den Teig:
250 gr. Mehl 175gr. Zucker 50 ml kaltes Wasser 2 El Zucker 1 Prise Salz
Für den Strudelteig
2 EL weiche Butter 2 EL Brauner Zucker 40 gr. gehackte Nüsse 2 EL Mehl
Für die Füllung:
500gr. TK-Beeren (den Saft nicht abtropfen. Nur 2-3 EL zum Dekorieren zur Seite Stellen) 80gr. Brauner Zucker 30 gr. Zucker 2 EL Mehl 2 EL Zirtonensaft
So wird es gemacht:
Tief Luft holen und sich auf das Ergebniss freuen und dann erst loslegen ;)
2-3 Stunden vorher die TK-Beeren auftauen.
Die Zutaten für den Teig zusammenfügen und zu einem glatten Teig kneten. Aus den Teig in Kugel formen und in eine Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 180 Grad heizen.
Die Beeren in eine Schüssel geben, die restlichen Zutaten für die Füllugn dazugeben und alles gut vermengen.
Für den Strudel alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit der Hand gut vermengen und in den Kühlschrank stellen.
Den Teig aus dem Kühlschrank herausnehmen und in 12 gleichgrosse Stücke teilen. Eine Muffinform nehmen und den Teig etwa 2 cm breiter als die Form rund ausrollen. Den runden Teig auf die Muffinform geben und den Rand überhängen lassen. Das gleiche mit den 11 restlichen Teigstücken wiederholen und die Muffinforms mit dem Teig, in den Muffinbackblech legen. Alle 12 Formen 1-2 EL mit dem Beerenmischung füllen und das ganze in dem Backofen stellen und 45 Minuten backen. Ab der 20 Minute können Sie ihren Liebsten empfangen und Ihn mit dem Vorspiel verwöhnen. Nach 45 Minuten die Muffins aus dem Ofen nehmen und den Strudel bestreuen. Die Muffins wieder in den Backofen geben und nochmal etwa 20-25 Minuten backen. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und für einige Minuten abkühlen lassen. In der Zwischen Zeit können Sie ein Teller mit dem Beerensaft (eventuel mit 2 TL Puderzucker gut vermischen) dekorieren und mit dem Muffin servieren.
Der Höhepunkt beginnt damit, in dem mann ein Stück von dem Muffin abbeisst und die warme Beeren mit Zimt einem durch die Zunge erregen. Man schliesst die Augen und geniesst den saftigen Geschmack der Beeren.
